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德宏的“城市味道”有哪些?征集活动正在进行时

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发表于 2018-6-12 13:58:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
转自:美丽德宏(微信公众号)
德宏的“城市味道”有哪些?征集活动正在进行时  国内新闻 070604qxxbn2nflz8rn2ft


德宏自古是一个多民族聚居的地区,生息在这里的各民族所世代沿袭的菜肴就是滇菜的源和流。
为进一步扩大德宏在全国乃至全球的知名度和美誉度,认真搜集德宏美食,充分挖掘特色美食文化,展示我州各民族自己独特的餐饮文化,突出绿色性、文化性、民族性、旅游性的特征,在中央电视台财经频道组织举办的大型竞演节目《魅力中国城》竞演中“城市味道”环节充分展示,现面向全社会征集“我为魅力中国城德宏竞演——城市味道”征集活动。
爱家乡、建德宏,小伙伴们快来建言献策吧!
德宏的“城市味道”有哪些?征集活动正在进行时  国内新闻 070604tmfm3cbumnofugci


01
招募时间
自发布之日起至2018年5月20日。
02
招募内容
充分挖掘德宏美食,突出菜品本身特点和文化内涵,制作大师在复杂的制作过程中要充分展示德宏美食的绿色、文化、民族、旅游特征。
绿色性就是民族餐饮一直有吃新、吃鲜、吃生的习惯,并有春天食花,夏天食菌,秋天食果,冬天食菜之说,其原料全部来自天然,属绿色食品;
文化性,即指民族餐饮将民族风情、风俗、礼仪等与餐饮紧密融合,体现了丰富多彩的民族文化;民族性,表现在少数民族大聚居、小杂居,其菜肴和就餐的方式、服饰、餐具以及餐饮典故、餐饮节庆和歌舞都具有民族特色;
旅游性,是指民族餐饮既是旅游的主要内容和目的之一,又是独特的旅游资源。
重点突出:一是民族风味浓郁,特色鲜明;二是味型多样,适应性强;三是取材广泛,讲究鲜嫩;四是烹调方式多样,古风犹存;五是呈现方式独特,独具一帜。
符合以上条件的菜品、制作者、特殊器皿、摆盘方式等与美食有关的意见建议稿件。
03
相关要求
魅力中国城德宏竞演领导小组办公室
2018年5月8日
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